访安徽省政府资深参事、安徽省医学保健养生研究会执行会长毛光祥　　

       记者：安徽省发展富硒农业的初衷是怎样的？安徽省目前富硒农业种植面积多少？有哪些品种？
　　毛光祥：2009年，安徽省政府参事室了解到中国科技大学硒与人体健康重点实验室有一项国际领先的科研成果——应用硒生物营养技术研发出纳米硒肥，有机硒饲料添加剂应用于生产富硒功能性农副产品，研发的有机硒食品添加剂已用于功能性健康食品的开发。参事室领导、专家开展认真的调研，认为有必要在安徽发展富硒农业和富硒产业。主要依据如下：
　　第一，硒与人体健康息息相关。硒具有抗氧化、抗衰老，增加免疫、拮抗重金属对人体的危害等作用，对40多种疾病的防治有帮助。目前已有28个国家立法要求全民科学补硒。

　　第二，我国严重缺硒，全国有72%的国土属缺席或严重缺硒。安徽是严重缺硒地区，人均每日硒摄入仅30微克左右，而中国营养学会要求成年人维持健康的硒摄入量每天为60—250微克，全摄入量是400微克。

　　第三，生产富硒农产品附加值高，有利于农业增效、农民增收。
　　第四，对终端消费者而言，科学补硒有助于实现预防疾病，提高健康水平。
　　第五，中科大天然有机硒技术使得富硒农产品生产安全，产品硒含量定量、可控，该项技术已达国际水平。
　　安徽省政府参事室于2010年4月13日向安徽省政府领导提交了“引进功能性农业技术，发展有机硒高效农业的建议”，省政府领导高度重视，做出系列指示，省农委和有关部门积极行动，要求组织开展有机硒技术的应用，发展富硒农业、富硒产业，尽快形成规模品牌。
　　安徽省富硒农产品的种植面积不断扩大，2010年开始小面积试种。如白湖农场共有15万亩耕地，仅试种500亩水稻。现在种植面积达万亩的已有3家，如安徽中诺生物科技舒城过湾农业，富硒农产品种植已达3万多亩。以留乡湾富硒基地为产业代表，已开展富硒功能农业观光游加大民众的宣传普及工作，接待近万人次。初步统计，全省富硒农业种植面积已达10万亩以上，全国约100万亩。
　　安徽省富硒产品的品种丰富，主要有几大类：
　　第一类：粮食类，如水稻、玉米、小麦、杂粮类等。
　　第二类：水果类，如苹果、有机硒砀山酥梨、草莓、葡萄、石榴、蓝莓、西瓜等。
　　第三类：蔬菜类，如西红柿、土豆以及一些时令蔬菜等。
　　第四类：家禽、家畜、水产类，如牛、羊、鸡、鸡蛋、毛蟹等。
　　第五类：茶叶，如富硒六安瓜片、富硒猴魁等。
　　第六类：以天然有机硒为原料生产的各类产品，如富硒饮料、富硒酒、富硒代餐粉、富硒调味品、享兹源系列富硒粉剂与片剂等，据不完全统计，达到了200多个品种。
　　记者：安徽省发展富硒农业有什么重要意义？为拉动当地产业发展起到哪些作用？为农民带来哪些好处？
　　毛光祥：富硒农业是富硒产业的基础产业，是功能农业的突出代表，产品具有营养和健康功能。发展富硒功能农业对于新常态下推进农业供给侧改革，打造农业发展新优势，提升农业核心竞争力，加快转变农业发展方式具有重大意义。
　　发展富硒功能农业，贯彻农业科技创新方针可有效地解决困扰农业发展的产量和质量问题；运用富硒技术的杠杆作用，带动农民联合起来，形成集约化生产模式，推进农业生产标准化管理进程，可以批量地向市场提供优质产品，有利于创立品牌农业和参与市场竞争；便于向更多的农民传授科学技术知识，促进农业现代化的步伐；培育富硒农产品成为安全、可靠、易操作、投资少、见效快、收益大的高科技项目。有的地方把富硒功能农业作为农村精准扶贫项目，通过发展功能农业带动农民致富，成效显著。真正达到农业增产、增效，农民增收、消费者健康增寿的目的。
　　记者：安徽在富硒功能农业发展方面具有哪些优势？
　　毛光祥：第一，政府重视，部门支持，社会认可。在项目实施、土地使用、科技经费等方面得到支持。
　　第二，起步早，在富硒产品的种植、加工、营销方面以及富硒产业和健康、旅游、养生、金融、互联网、信息领域的融合方面，不断总结经验，创新发展。
　　第三，从事富硒产业、功能农业的企业能适应发展的需要，在生产、加工、服务方面不断创新。涌现出一批有一定规模、各具特色的示范性优势企业。有种植、生产万亩以上的企业，有富硒功能农业和休闲旅游结合的企业，有富硒功能农业全产业链服务的企业。
　　第四，重视在富硒产业、功能农业方面的科技创新。现在富硒产业的产业链有富硒肥、种子、管理、质量控制、加工、食品流通等环节，有些企业已分别和中国科技大学、安徽农业大学、安徽省农科院、中科院南京土壤所、中科院苏州纳米所、安徽中医药大学等院校合作，通过科技创新，在产品研发、质量提升、企业升级、人才培养等方面保持优势。有些企业已有数十项技术专利，也有的企业获多项科技成果奖。
　　第五，在加强企业间的合作、共同创建平台，共享发展方面卓有成效。
　　记者：目前富硒产品的标准化建设情况如何？产品检测标准有哪些？
　　毛光祥：天然土壤硒含量的分布不均匀，富硒农产品中硒含量也不一样。富硒功能农业的发展虽然已有多年，但标准化还未建立。
　　富硒产品标准的几个要素分别是质量要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装储藏和运输。其中，较为通用的有检验规则、标签标识、包装储藏和运输，其中的关键和需要大量前期工作的是质量要求和检验方法。质量要求中核心的标准就是对硒含量的限定。
　　现有的富硒食品产品标准有：富硒菜【1991年】、富硒稻谷【2008年】、富硒饮用天然矿泉水【2008年】、预包装食品营养标签通则【2011年】、食品营养强化剂使用标准【2012年】。
　　虽然制定了一些标准，但距富硒产业的标准化体系的建立还有相当大的差距，这也制约着富硒产业的发展。
　　记者：目前富硒产业面临的主要问题是什么？有哪些解决问题的对策？
　　毛光祥：首先，对发展富硒产业、功能农业的重要性认识有待提高，要形成政府支持、依托科技、企业参与的大发展局面。
　　我国在功能农业科学研究和应用技术方面均具备先发优势。目前，已呈现加速发展的态势，在安徽、山西、广西、河北、宁夏、江苏、甘肃、黑龙江等省累计实现百万亩高标准功能农业示范区。功能农业，包括富硒功能产业发展的一些基础性条件逐渐成熟。这个新方向成功走过了艰难的“导入期”，即将进入“快速发展期”。在今年的全国两会上，有十几位全国人大代表、全国政协委员都提到要求把富硒产业、富硒功能农业列入国家战略，要跟健康中国联系起来，作为重要的健康产业、朝阳产业，大力发展。下一步，除了科研人员、农业企业和地方政府的努力外，还需要来自国家层面的政策支持，建议国家有关部门能将功能农业列入农业供给侧结构性改革的重点项目和工程，研究出台配套政策，支持开展体系化创新，在示范的基础尽快形成大发展的局面。
　　目前，尚未有全国统一的富硒产业标准化体系。现在仅有少部分地区制定了地方标准，为适应发展需要，急需制定全国统一的国家富硒产业标准化体系。富硒功能农业目前存在着高附加值产品较少的问题，缺少高端化、科技化的代表产品，整体水平还有待提升。富硒产品市场出现了以次充好、假冒产品、夸大宣传等不规范现象，损害消费者和企业的权益，因此，要制定标准，加强监管，规范市场，形成良性竞争发展局面。另外，有些地方富硒产品的销售困难。由于信息不对称，产品保质的时效性，产品生产消费的地域性问题，局部富硒农产品的销售出现困难。建议组建平台，信息共享，利用现代互联网销售或者订单生产等方式销售。（本报记者 黄广顺）