本报记者李军华 刘鹏飞 每年的端午节，桐庐县莪山畲族乡(中国畲族第一乡)的畲民们都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。作为畲族人，他们制作的粽子与市面上的大不相同。畲乡百姓将这种粽子称为黄金粽，黄金粽的重要原材料是黄金柴，这种木柴长在大山顶上，形同矮灌木，有着清热解毒，解暑祛湿，中和血液酸性毒素，防止管壁沉积，促进血管软化等功效。早在西晋时期，周处所撰写的《风土记》中就有“用菰叶裹黍米，以淳浓灰汁煮之，令其烂熟”的记载。煮熟之后，粽子色泽更加嫩黄明丽，入口柔软细糯，油而不腻，回味鲜美。

　　桐庐县莪山畲族乡畲乡山哈老家客黄金粽的“掌门人”、桐庐鑫诚食品有限公司负责人姚鑫城告诉中国食品报记者，他将传承畲乡的饮食文化，立志把畲乡黄金粽这款农产品带出山里，黄金粽作为畲乡的特色农产品正被越来越多的人认可。制作黄金粽，最难的是黄金灰与水的配比，它直接影响着黄金粽的口感。在妈妈的指导下，这个只知道吃黄金粽的孩子第一次接触它的制作方法，并把舌尖作为最好的“检测仪器”，不厌其烦地摸索口感最佳的配比。一次次的换比例，一次次的品尝，姚鑫城笑称自己的舌头已麻木，便四处抓朋友品尝。功夫不负有心人，经历了无数次的尝试后，黄金粽的秘方正式出炉了。

　　“为了确保黄金粽的品质以及能顺利发货，每一道工序，姚鑫城都全程参与和监管。凌晨5点开始，当大家还沉浸在梦乡时，他开始了一天的工作。早上半天，洗米、浸米、包裹、包装、消毒，下午打包、发货、送货，傍晚亲自送畲乡裹粽的大妈回家，晚上继续煮粽、包装。每天15000个的出货量，每隔5小时换煮一批黄金粽，几乎没有一个完整的睡眠，只在煮粽期间躺在沙发上小憩一会。”畲乡山哈老家客黄金粽的“掌门人”姚鑫城表示。

　　桐庐县莪山畲族乡党委书记李春龙表示，通过对接社会资本，引进创意设计，加大畲族服饰、畲医畲药、畲乡礼品等的开发推广力度，利用互联网进一步打响红曲酒、黄金棕等特有农产品的品牌知名度，市场化运作系列民族节庆和文化推广活动，实现政府搭台企业唱戏，努力打造畲族文化体验目的地，将畲族文化塑造成为桐庐县的重要文化品牌和杭州的特色文化符号，让黄金粽成为畲乡文化的一块金字招牌!