由商务部投资促进事务局、商务部流通产业促进中心、自治区商务厅、乌鲁木齐市人民政府支持，由中国饭店协会、新疆国际会展中心主办的第八届乌鲁木齐国际食品餐饮博览会(以下简称“食品餐饮博览会”)将于2018年5月11—14日在新疆国际会展中心举办。

　　展会以“绿色、创新、共融、共享”为主题，展览面积近70000平方米、参展企业近1500家(国外参展企业占25%)，其中特设地州展区(精准扶贫区)划分50个展位，邀请来自(南疆三地州)喀什地区、和田地区、克孜勒苏柯尔克孜自治州的农副产品、食品、饮料等21家食品产业链企业免费参展，响应自治区政府工作报告，助力新疆打好脱贫攻坚战。同时，展会现场还将特别邀请到境内外采购商组团参观采洽，文化交流，预计总参观人数30万人次。对新疆食品和餐饮产业结构调整、转型升级、展示食品餐饮流通领域发展成果起到重要的助推作用。为中外食品餐饮企业及产品购销搭建了展示和交易的平台。

　　现如今，食品餐饮博览会已然成为面向“一带一路”沿线国家和地区中规模较大、档次较高、人气最旺、效果最好的展会之一。本届展会在总结前七届成功经验的基础上，办展水平大幅提升，参展国家数量不断增加，众多龙头名企纷至沓来，专业化、国际化水平再上新台阶，配套活动更加注重实效，成为推广连接食品、餐饮企业的桥梁纽带、为区域经济发展、供给侧改革驻入活力。

　　一、 全产业覆盖，开拓国际市场，加强行业外向型发展。

　　本届食品餐饮博览会由展示交易、会议论坛、产销对接、赛事评比、配套活动等五大版块组成，在展示内容和形式上都更加新颖丰富，共设置国际食品展区、新疆优质食材区、食餐设备区、企业服务区、餐饮美食区和展演名赛区六大区域，涉及境内外品牌特色食品、食材、酒类、调味品、饮品、保健品、乳制品、餐具、馕文化、民族糕点、茶文化、天然绿色食品、有机休闲食品、冷冻食品、新资源食品、有机原料、半成品、农副产品，及中央厨房、食品包装机械、食品工业基地，电子商务、食品行业检测认证、食品追溯系统等，从原材料到加工机械到包装设计再到各类服务及销售平台，全产业覆盖、立体化展示、多角度呈现、一站式采购。

　　其中特别邀请到南昌、昆明、四川自贡等21个省市的优质企业前来展览展示。包括：辽宁百家安生物工程有限公司、生和生物科技(南京)有限公司、西安盛唐疆韵商贸有限公司、阿勒泰哈纳斯乳业有限公司、广东汕头更新彩印有限公司、友好美食美尚餐饮广场、重庆首席饮食文化有限公司—愚小面、新疆伊艾斯柯商贸有限公司、新疆天牧佳美贸易有限公司、乌市金大米餐饮管理有限公司、金疆源食品厂、阿克苏西域恒昶生物科技有限公司、吉尔吉斯丝路蜂蜜厂、中国全聚德(集团)股份有限公司、新疆百成投资有限公司、深圳市洪堡智慧餐饮科技有限公司、大连十郡商贸有限公司、河风精致寿司、野林猫跨境电商平台、上海全方实业有限公司等。通过食品餐饮博览会平台，扩大企业影响力，促进疆内外食品和餐饮企业资源共享、产销对接、优势互补、贸易撮合。

　　另外，本届食餐会还加大了对“一带一路”沿线国家的邀请力度，将有来自42个国家及地区的300家境外参展企业赴会，在原主体展区的基础上，增设了俄罗斯特色商品馆、TBC王牌咖啡师挑战赛+咖啡新零售论道、XWINE2018·国际精酿啤酒节、UFCE 2018 产业精准推介交流会系列活动、英国管家计划暨西式优雅宴客之道、无人超市大数据经营展示区六大主题版块，更好地为中外文化交融、海外企业进驻中国市场、国内企业承接海外市场搭建平台。

　　二、专场产销对接，开启商务匹配新形式。

　　本届食品餐饮博览会将以服务参展企业和采购商为导向，充分挖掘和整合供应商及采购商资源，强力把握市场需求，提高国际展团和国内企业特别是疆内企业的对接匹配度，将展会活动与食品餐饮行业招商引资、对外合作项目结合起来，围绕新疆优质农产品、粮油、特色林果(干果、鲜果)、乳制品、畜牧产品、调味品、原浆酒、食品包装机械等主题进行6场专业的专场产销对接会，同期还将进行企业推介、新产品发布等一系列专场推介活动，预计商务对接次数将达到3000余次。全力为参展商和采购商创造更大的展会附加价值及增值服务，充分体现食品餐饮博览会的专业化水平。

　　三、三场先锋论坛，树立食餐行业新标杆。

　　本届食餐会论坛以“新时代、新模式、新平台”为主题，通过主旨演讲、专题论坛、嘉宾对话、社群交流、项目对接等形式，围绕“新疆食品餐饮产业发展、特色餐饮市场发展新趋势、总裁论道”三大主题，多层次、多角度、全方位深度探讨在行业结构再造、产业链重塑的转型升级关键期，立足全球市场，聚焦中国市场，挖掘新疆餐饮业发展新动能，展现新疆食品餐饮行业新模式、新技术及“一带一路”战略发展新机遇。坚持质量第一、效益优先，以供给侧结构性改革为主线，扩大优质产品供给，引领消费升级，推动“一带一路”食品餐饮产业国际合作;着力推进食品和餐饮行业的上下游产业链、互联网、大数据、人工智能之间的进一步融合、突破、创新，培育现代餐饮供应链，催生新业态、新产品、新市场。为食品餐饮博览会打造更专业、信息量更大、更高水准的论坛。同时还将权威发布2017年餐饮大数据分析报告暨2018年餐饮发展趋势 ，并邀请5位重磅嘉宾、10位行业大咖莅临展会现场进行面对面无障碍互动交流，为参展商和采购商带来食品和餐饮行业方向发展新趋势，为新疆食品和餐饮产业发展创新之路创造契机，谋求商业价值与资源使用价值最大化。

　　四、多维宣发，开启全新观展体验。

　　通过行业媒体和新媒体结合的宣发模式，对展览、论坛、赛事活动、参展企业、采购商服务等方面进行全媒体报道，全方位展示，同时，展期内还将通过现场直播的形式将展会盛况逐一呈现。

　　五、活动荟萃，美食过招，打造炫酷版“美味大片”。

　　油纸伞美食嘉年华将惊艳亮相展会现场，走进最美油纸伞世界，品百余特色小吃，还有“鳄鱼哥”、“胡子哥”、“鱿鱼哥”三大网红厨师团队亲临献艺。“五大赛事”重磅来袭，首届新疆菜国际厨师大赛、新疆婚庆喜宴比赛及服务业态展示、中华厨艺绝技展演、丝绸之路世界烘焙.甜点&蛋糕创意大赛、上海基尼斯大赛也将给广大市民带来全新的味蕾享受和感观体验。

　　我们相信，在社会各界和食品产业各方的大力支持和积极参与下，食品餐饮博览会必将打造成为具有国际影响力、专业权威、涵盖全产业链、合作共赢的食品与餐饮产业盛会。（田宁宁）