本报讯 (记者蒋梅)圣劳伦斯湾美洲螯龙虾、阿拉斯加黑鳕、挪威北极鳕、格陵兰比目鱼……5月17日，上海SIAL China(中食展)的展会现场，一场别开生面的海洋管理委员会(MSC)可持续海产品品鉴专场活动成为展馆最具人气的区域之一。大厨现场教授简便易学的烹饪方式，10款不同风味的MSC可持续海鲜菜式依次呈现，引爆了现场观众的味蕾。

挪威大厨现场烹饪菜品

　　据主办方介绍，10款不同风味的海鲜菜式，采用目前在中国市场中销售不断提升的可持续海鲜品类，包括波士顿龙虾、真鳕鱼、比目鱼、虾夷扇贝、黄尾碟鱼、黑鳕鱼及金枪鱼。除了虾夷扇贝外，这些品类对于中国消费者相对陌生，处理和烹饪更是消费者选购时经常遇到的问题。因此，MSC及9家水产品企业特别组织了可持续海鲜品鉴会，邀请名厨向参展观众演示适合中国消费者口味的海鲜佳肴。

　　此次品鉴活动是MSC联手大连獐子岛集团股份有限公司、青岛北洋佳美水产有限公司、北京市海和兴水产品有限公司等9家认证海产企业在中食展上同台打造的可持续海鲜市集的推广活动。活动将“市集”作为活动主题，突显了“人和自然”和谐发展理念，这也是MSC可持续渔业标准的核心价值。一位MSC展团企业代表表示，现在越来越多的商超、餐饮企业都要求提供MSC可持续认证的海产品，因为MSC的蓝色生态标签要求该产品从捕捞、加工、贸易这一完整的链条都经过可持续认证，确保产品可以追溯到源头。

　　据了解，中食展作为国际化的大规模食品饮料专业展会，MSC已连续第四年在展会期间组织和参与推广活动。MSC今年从展台规模、供应商参与度、产品数量、品类的呈现上都有了大幅度的扩展和提升。

　　MSC作为一家国际非盈利性机构，始终着眼于在全球范围内推动渔业的可持续发展，其未来的发展战略是：2020年，全球超过20%的野生捕捞水产品得到MSC认证或参与到MSC项目中，到2030年，这个数字将达到1/3。中国是MSC未来重点发展市场。