食品贸易国际化加速

      5月16—18日，第十九届SIAL China中国国际食品和饮料展览会（SIAL China中食展）在上海新国际博览中心举办。2018 SIAL China中食展荣誉主宾地区——欧盟以及阿根廷、巴西、俄罗斯、南非、印度等25个国家和地区的政府官员和来自（中国）商业发展中心、农业部对外经济合作中心、黑龙江省、山东省、浙江省等全国25个省份政府机构、商协会、合作伙伴等代表嘉宾在水墨太极的表演中共同见证SIAL China中食展第十九次盛大启幕。3400家参展商、20多万种产品、6大主题馆、7大配套活动以及多个颇具创新性的活动吸引超过100，000名观展者。
　　备受瞩目的2018 SIAL 创新大赛的金银铜奖终于揭开面纱，来自美国的Elite Wild Seasoned Tuna金枪鱼斩获金奖，来自成都玛雅兰德贸易有限责任公司的墨西哥鳄梨蜂蜜和来自英国的The Tale of Tangier and The Tale of Earl Grey冷冲泡茶饮品分别荣获银奖和铜奖 。
　　同时，美食厨房的烹饪比赛和鲜生活的烹饪演示、巧克力世界等诸多现场活动秀色可餐，中国精品茶叶冲煮大赛和葡萄酒创新论坛等，均在展期三天以不同的主题进行。此外，地标天物主题艺术展区农产品尽显艺术范，而对于零售贸易领域的专业观众，BAB智能展区则带来一场前所未有的高科技观展体验。
　　欧盟加紧对华推介优质产品
　　2018年，欧盟正式成为第十九届SIAL China中食展荣誉主宾地区，携26个成员国参展，展览面积超过6000平方米，通过六大场馆的75个展位，展示欧洲大陆的优质食品和饮料及其背后的传统和故事。欧盟馆还举办一系列活动，包括欧洲食品安全和产品质量的针对性宣讲会以及厨艺展示和食物品尝等。除此之外，欧盟展团的62家企业还与中国采购商在展会现场进行了商务对接。
　　5月16日，欧盟委员会农业与农村发展事务委员菲尔·霍根专程来到上海为2018 SIAL China中食展的欧盟展区站台，出席中食展欧盟馆的官方开幕式。这已经是霍根欧盟上任以来第4次到访中国。此行霍根率领来自欧洲农业食品行业的70多家公司组成的代表团访问中国，推广欧洲的安全优质食品和饮品。代表团囊括了来自欧盟大部分成员国如奥地利、比利时、法国、德国、希腊、匈牙利、爱尔兰、意大利、西班牙、瑞典等的知名企业以及生产者协会。欧盟贸易代表团希望在中国市场现有的欧洲农产品基础上，寻求与中国企业建立新的联系。
　　霍根在中食展新闻发布会上介绍说，欧盟是中国最大的贸易伙伴，中国是欧盟仅次于美国的第二大农产品和加工农产品进口国，占欧盟农产品出口总量的8.7％。根据欧盟提供的数据，欧盟对中国出口的农产品包括猪肉、婴儿食品和其他谷物、酒类、内脏、动物脂肪和其他肉类、奶粉和乳清和蔬果奶酪等。据中国海关统计的最新数据，今年一季度，中国6成以上的进口猪肉来自于欧盟，达21.3万吨。霍根告诉记者，在过去的5年里，猪肉和乳制品等欧盟农产品对中国的出口总值翻倍。中国每年进口欧盟葡萄酒达12亿欧元，是欧盟第二大葡萄酒市场；10年来欧盟烈性酒出口额中国增长3倍。霍根表示，欧盟对中国出口的农产品整体呈现3%的增速，而从2017年3月到2018年2月，就已经实现了3亿欧元的增值。他认为，随着中国中等收入人口的增多，像猪肉和乳制品这些农产品还会继续保持之前较高的进口增长速度，并在未来几年里翻倍。
　　据了解，霍根此次访华还重点推进欧盟地理标志产品的工作。目前，中欧双方已经各自公布了对方100个地理标志产品，包括巴伐利亚啤酒、菲达奶酪、波兰伏特加、烟台苹果、盘锦大米等。这是中欧贸易关系的重要组成部分。另外，中欧双方也会进行沟通，对双方在酒类和饮料方面的合作潜力进行探讨并寻找机会。代表团还将推广各类农产品，如乳制品、肉类、葡萄酒、烈酒、啤酒、橄榄油、果蔬、糖果糕点和谷类，为相关欧洲生产商与当地市场的潜在合作伙伴建立联系。

　欧盟作为本届中食展荣誉主宾地区在展期举办系列推广活动　

       国际化为贸易提供多元化发展
　　SIAL China中食展素来以突出的国际化水平和引领行业创新风向标闻名，七大配套活动及肉类、调味品、功能性食品等多个主题论坛在今年中食展同期举办。为进一步推进国内肉类行业可持续发展、拓展国际视野，借助互联网科技创新手段，促进餐饮供应链、优质生鲜品类的上下游企业的商务拓展、服务及落地，SIAL China中食展与中国肉类食品综合研究中心共同举办“护航品质·创新渠道——肉类国际化之路餐饮供应链主题高峰论坛”。
　　论坛上，中国肉类食品综合研究中心(CMRC)副院长乔晓玲和全国城市农贸中心联合会主任但永红分别作了《肉类产业发展概况及发展趋势》和《依托批发市场平台(CAWA)拓展农产品国际化贸易渠道》主题演讲。围绕国内品牌产品、国际肉类供应、肉类产品创新渠道、肉类产品深度加工、品质保障和认证、多元化渠道开发等层面，就新形势下肉类行业可持续发展战略，为与会同行企业、受邀专业观众开启新思路、拓展新视野。
　　近年来，国内消费市场迅速增长,肉类进出口出现了较大贸易逆差,呈净流入模式。2017年猪牛羊禽肉进口总量409.87万吨,出口总量仅为41.65万吨。进口肉类中,猪肉121.68万吨,占29.70%,牛肉69.51万吨,占17.0%,羊肉24.90万吨,占6.08%,禽肉45.19万吨,占11.03%。出口肉类主要为禽肉,12.87万吨,占到30.9%。
　　乔晓玲分析认为，近两年中国牛羊肉消费市场每年缺口约为200万吨,末来牛羊肉消费需求仍将持续增加。“一带一路”沿线以新兴经济体和发展中国家为主体,拥有丰富的自然资源。随着“一带一路”倡议的影响日益深远，将为肉类行业发展带来新机遇，为牛羊肉贸易提供多元化发展。中国与这些国家在肉类产品方面将会实现不同种类原料及相关产品之间的资源互补，给产业带来新的出口市场和投资市场。
　　同时，发达国家和部分发展中国家的肉类生产商、销售商扩大对中国的肉类出口,将使我国养殖及屠宰企业的竞争加剧。“由于土地及草场承载能力限制,加上环境保护政策的制约,将影响到我国肉类总量的大幅提升,国内的某些肉类产量将不能满足市场需要。据农业部预测,2020年我国肉食需求总量将达到1亿吨,但肉类总产量只能达到9000万吨左右，大约会有1000万吨的供求缺口。”乔晓玲表示。
　　专家指出，近年来，冷鲜肉、小包装分割肉和优质肉制品虽然有了一定的发展,但所占比重仍较少,同时产业中技术创新不足,产品的质量安全难以满足新型消费模式的需求,导致产业结构与市场需求不匹配。以猪肉为例，目前我国肉类消费主要为鲜肉,肉制品市场消费量约800万吨,占肉类消费量14.6%,而美国这一占比超过67%。
　　同时，我国肉品消费结构与欧美日本等差距较大。目前我国肉制品消费结构中仍以中高温肉制品为主,低温肉制品仅占三成。而美国、日本市场中,家庭消费的肉制品中三大类低温肉制品(培根、火腿、香肠)占比高达90%,低温肉制品是主要消费对象。
　　智慧贸易赋能智慧零售
　　智能洽谈桌、智能派样机、智能货架+智能感应云屏、全展可视化导航智能大屏、展后数据分析……专业观众通过智能屏幕获取全展展商介绍、展台位置、产品介绍，与展商交换名片，线上预约排号。新贸易助力新零售，这是More-V以智能超市概念为主题打造的智能展会。
　　More-Ⅴ与中食展联手，全新推出SIAL China More Valuable Service增值服务（即MORE-Ⅴ中食展BAB服务平台），在2017中食展智能展区、光影餐厅、地标天物3个展区访客数高达2.1万人次，50000份样品精准投放，现场成交订单8622份，交易额超过21.6亿元人民币，单品日成交量最高达到19条货柜。今年中食展，More-Ⅴ海外客户达到11000多个、中国线下客户30万家。由SIAL China中食展、More-V和深圳市智慧零售协会联合举办的2018中食展More-V BAB全球食品智慧贸易高峰论坛暨中国智慧零售大会，呈现一场汇聚零售智慧的思想盛宴。
　　论坛上，各位嘉宾围绕“智慧贸易赋能智慧零售”的主题，直击零售供应链命门，妙解中国零售行业最新动向，探讨行业最前沿趋势。
　　SIAL China中食展CEO刘进介绍了智慧贸易赋能智慧零售的未来产业协同格局，提出快速发现需求、快速匹配、快速销售，并快速形成一个价值流整体，正在成为企业的生命线；作为亚洲领先、享誉世界的创新食品展，中食展希望加速进口食品领域的国际直采、源头供应、小单原价、快速找货、灵活拼单等智慧化建设，从而支撑智慧零售成为满足人民日益增长美好生活需要的先导性行业。
　　作为大会的承办方，深圳市智慧零售协会常务副会长兼秘书长蔡培英表示，零售业目前正进入基于物联网的4.0阶段，也就是智慧零售阶段，贸易的智慧化无疑是一块重要的基石。作为国内首个“智慧零售”领域的注册社会组织，深圳市智慧零售协会将顺应行业发展大势，服务智慧零售各环节企业，打造智慧零售全产业链强效助推平台。
　　论坛上，CIS Sicily Business Development FerdinandoBriguglio、百果园总经理徐艳林展开“中西智慧零售趋势与发展对谈”，围绕“智慧零售 质量变革”等议题，从“融合发展”“抓住新机遇”“可持续发展”“稳定持久的供应链解决方案”等角度探讨零售新变革。
　　More-V CEO宋军主持了高峰对话会。他提出，在这个信息快速更迭的时代，要把零售业发展壮大，供应链是压舱石。零售业的进一步发展要看供应链是否稳固；通过智慧贸易赋能智慧零售，可以从更广阔的层面连接更多合作伙伴，进行渠道创新，带动新业务的发展，向新的盈利模式蜕变，达到质的飞跃。（本报记者 蒋梅 文 / 图）

30 位参赛选手比拼中国精品茶叶冲煮大赛