万学武，男，汉族，出生于1972年11月，四川绵阳人，中国烹饪大师。笔者与万学武大师相识在京城的一次大会。初相见，万学武给笔者的印象是文明礼貌，友善谦和。初相识，便真诚地邀请笔者前往调研。

万学武（左）接受采访

　　再相见，恰逢万学武大师在北京举行第二次收徒仪式。时值2018世界杯足球赛期间，店内张灯结彩，喜庆非凡。笔者应邀与他们师徒十余人共享万大师收徒的喜悦和祥和。徒弟中有特意从广州千里迢迢赶来的，有从江西扬鞭北上赶来的。有做食材生意的，有兼食材和餐饮酒店生意的，有扎着小辫儿的坐在笔者身边的小靓，有头梳得亮光光的斜对角的庄少。瞄一眼，大概其平均年龄超不过30岁，不愧精兵劲旅。
　　“我7岁那年，有一次父母挣工分到很晚才回家。回家竟然吃到了现成的热饭菜，这是姐姐带着做的第一顿饭。当父母表扬我们饭菜做得好时，时值7岁的我在想，我也能把饭菜做得好，真是太开心了。打那以后，我便经常搭着墩子为全家人做饭，常常得到父母的表扬，心里美滋滋的。因为哥哥姐姐都在读中学，弟弟读小学，孩子多而学费高，于是我很早就辍学了，帮助家里干活。10岁，做饭。15岁时，自己独立做起了生意。”万学武回忆道。

万学武收徒仪式在北京举行

　　“1995年，我从四川省绵阳市三台县一脚迈进了首都北京，干起第一份工作，白天工作在西城区建筑工地，夜里睡的是二十几个人的大通铺。一个月后亲戚来看我，看着我的大通铺，回头就帮我想办法联系了一家大饭店，正好缺一个杀鱼工。这样我就辞别了大通铺，当上了杀鱼工。当时的老板说：‘你先干着试试，不行你就走吧。’最后我以3秒钟杀一条鱼的娴熟技艺而得以留在了这家大饭店。”万学武说。

　　万学武喜爱美食，更爱做美食。为能够做出绝色美食，2014年5月18日，在全聚德烤鸭店，他拜“中国第一厨侠”、北京万荣烤鸭集团董事长石万荣大师为师，并得到了真传。在师父的指导下，他刻苦钻研，终于学有所成。现在，他的纯蒸世家就是以蒸汽鸡、蒸汽鱼而闻名。
　　如今，万学武已经成为中国烹饪大师，头衔也增加了不少：中国烹饪大师、中国烹饪艺术家、中国最佳厨政管理名厨、最美厨霸北京副会长、中国饭店协会名厨委员会成员、中国川军名厨俱乐部主席、BTV生活频道《幸福厨房》嘉宾评委……
　　万学武秉承着大师的风范与技术，却始终保持着一颗平凡心。他从未停止过追寻全新美食的脚步。就在前不久，万学武应邀参加天津市电视台举办的特色烹饪大师赛，并最终荣获最佳创意奖。正因为有着像万学武这样的富有创新精神的大师们存在，中国的美食文化才能不断进步，才能不断引领世界。
　　万学武在强化自身的同时，也在教导着他人，引领着他人，为社会培养人才，现在的他已经有几十名弟子了。“真正的大师永远都怀着一颗学徒的心”，这句话应该是对万学武最贴切的形容。
　　（宣宣  程舒锐  赵倩楠）

　　编后
　　他从零开始，创造了无数辉煌。他一身荣光，却仍砥砺前行。他不知道自己拥有什么荣誉，他只知道，他拥有烹饪的技术，创新的思维。他只知道，他要前进，创造。他是万学武，他是中国美食界的大师，一个始终把自己当作一个学徒的大师。
　　梦，是要靠自己去圆的，只有当你全身心的投入，付出一切，你才会发现，你离梦想很近。就像万学武对自己的评价一样：诚信做人，踏实做事。梅花香自苦寒来。万学武创造了传奇，在这同时，他也在为他人服务。成功的人有很多，但能够做到像他这样，成功之后追求更高并努力为社会创造价值的人，才是真正的难能可贵。
　　万学武荣誉集：
　　2003年荣获国家高级技师
　　2014年荣获中国烹饪大师
　　2014年荣获2014年度中国酒店优秀职业经理人金奖
　　2014年荣获国际烹饪艺术大师
　　2015年荣获中国北方十大名厨
　　中国饭店协会名厨委员会委员
　　2015年荣获中国酒店十佳行政总厨
　　北京电视台幸福厨房特邀嘉宾