葱包桧儿
葱包桧儿是浙江杭州风味的汉族传统小吃。 用春饼包卷油条、葱、甜面酱烤制而成。桧儿即油条，浙江的方言，全称为油炸桧儿。 典故：杭州风味小吃葱包桧有一个有趣的出典 。公元1142年，民族英雄岳飞以"莫
蜜三刀
蜜三刀是江苏徐州地区汉族传统风味小吃之一，起源于北宋徐州知州苏东坡，清朝乾隆皇帝三下江南路过徐州，吃过蜜三刀后龙颜大悦，御笔手书徐州一绝，钦定贡，至此蜜三刀就正式成为宫廷御点，并加以改良，成为
什锦豆腐涝
豆腐涝即豆腐脑，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。豆腐脑除含蛋白量外，还可为人体生理活动提供多类维生素和矿物量。豆腐脑的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于家常味。 这道小吃全国各地都有，可南京的豆腐
漳州鸡仔胎
鸡仔胎是闽南语的一种叫法。指的是经过孵化，但又未能孵出小鸡的鸡蛋，有的地区俗称毛蛋，忘蛋。漳州市芗城区、龙文区、龙海市及周边一带的群众，多有食用鸡仔胎，滋补身体的习惯。鸡仔胎既有蛋的滑韧，又有
胶东:“海味”里的年夜饭
俗语说：过了腊八就是年。年作为一个节日，在吃货们的脑海中，具化成的则是一道道可口的食物。所谓三里不同风,十里不同俗，相比于鲁西人的好玩，胶东人更重吃，既有就地取材的海鲜，又有花样百变的花饽饽，真
山泉水遇上土黄豆 凝结成一碗豆腐烩
在北方，烩面是老少咸宜的家常美食，据说有着1300多年的历史，是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的实惠主食。然而，来到粤北清远，也有一种颇具烩面风味的豆腐烩，用扎实的材料令传统的豆腐化平凡为神奇，演
五香卤排骨
因卤制工艺要求较高，能达到骨肉相连的效果很难，五香卤排骨是卤菜中较少的品种。廖排骨选择新鲜精排，祖传百年秘制卤汁再采用独特蒸卤技术精心卤制，使卤排骨回味悠长、汁香味浓，集口味、食疗、营养于一体
担担面
担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。 担担面的由来，1841年一位名叫
过桥米线
过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油
油炸臭豆腐
臭豆腐是一种流传于全中国及世界其他地方的汉族豆腐发酵制品，湖南长沙的臭豆腐最为出名。在中国各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异。油炸臭豆腐具有远处闻起来臭，吃起来闻到香这样一种远臭近香的特
鲜香辣造就“宁乡口味蛇”
——记宁乡口味蛇创始人胡建明和他的建明蛇馆 长沙人管味道好叫口味，于是就有了口味蛇。口味蛇最开始叫宁乡口味蛇，是从宁乡县大成桥镇传到长沙来的。大成桥建明蛇馆的老板是口味蛇的创始人，十几年前湖
