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企业争推高端肠，推动烤肠业进入整体升级时代关注：进军高端烤肠的企业增多在第八届中国火锅料节现场，风头最劲的产品当属烤肠。福建御味香冷冻食品有限公司（简称“御味香”）、福建水手食品有限公司（简称“水手食品”）、漳州兴威食品有限公司（简称“兴威...

在速冻食品的诸多细分品项中，若说终端加工设备对市场推广助力最大的，非烤肠莫属。多年前，不锈钢管烤肠机大面积铺市，极大推动了烤肠产业的崛起。不过，这种烤肠机多用于低端烤肠，随着消费升级，其市场正日益萎缩。2015年左右，火山石烤肠机上市，以别...

5月28日，一则“直击小龙坎老火锅后厨”的视频曝光，据视频显示，小龙坎吉林长春欧亚店、哈尔滨会展店、江西南昌店，存在口水油重新炼一下再次上桌、餐具与拖把共用一个盆等问题。视频曝光后，引起舆论轩然大波。事后，成都小龙坎餐饮管理公司（简称“小龙...

近两年，速冻行业增速放缓，中间商生意越发难做，孙万良却觉得这是一个很好的机遇。从市区到县城，再从乡镇到村庄，孙万良步步深入，一手拉农贸一手拓终端，如今又加大商超投入力度，对渠道精耕细作，带领新晨洋成长为集仓储、销售、配送于一体的综合型公司。

日前，由凯度消费者指数发布的“2018全球品牌足迹报告”中，养乐多跻身“2018品牌足迹排行榜50强”，首次登上“上升最快的品牌”榜单，成为消费者选择较多、经常购买的品牌之一。如今，每天全球有38个国家和地区的3500万不同肤色的人们正在体...

近年来，益生菌可以说是功能食品配料界当仁不让的翘楚。据欧睿调查数据显示，2017年,全球益生菌产品市场规模达到360亿美元。这方面，我国就是一个极具说明力的例证——益生菌行业近3年的增速均达20%，市场一直保持比较高的热度。益生菌产业的强大...

速冻虾仁是经新鲜虾的挑选验收或冻虾解冻、清洗、消毒、去头剥壳、去肠腺、分级、速冻、包冰、包装、金属探测、装箱和冻藏等工序完成。如是速冻熟虾仁，在上述清洗工序后需增加蒸煮和冷却两个工序。依据虾生长的水域不同，分成淡水虾仁和海水虾仁。如何正确选...

本报讯近日，山东省日照市公布了第四届日照市市长质量奖获奖单位和个人名单，五莲银河酒业副总经理张海燕斩获殊荣。张海燕1980年进入五莲酒厂工作，带着对事业的激情，兢兢业业坚守岗位，立足产品技术研发管理第一线，将自己深埋于工作中。每天两点一线—...

近日，由中国食品健康七星公约联盟（简称“七星联盟”）发起的第七届中国食品健康七星奖（简称“七星奖”）颁奖典礼暨2018年度七星思享汇“品牌的内涵”活动在上海举办。此次活动旨在分享食品安全最佳实践案例，树立行业标杆、推动公众科普、促进行业交流...

备受瞩目的第27届北京国际燕京啤酒文化节将于6月29日在顺义奥林匹克水上公园开幕。作为顺义人民重要节日的燕京啤酒节，自1992年举办以来，始终秉承“以酒为媒，广交朋友，发展经济，繁荣顺义”的办节宗旨，现已经成为展示顺义改革开放成果，扩大区域...

市场上各式各样的食用调和油，如今有了国家标准。6月21日，国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局公布《关于发布〈食品安全国家标准食品添加剂聚氧丙烯甘油醚〉（GB1886.297-2018）等27项食品安全国家标准的公告(2018年第5号)...