开展经济学评价 探索更适宜的儿童营养改善模式
在我国部分农村地区，营养不良和微量营养素缺乏仍然是困扰儿童健康成长的主要健康问题。儿童时期的营养不良不但会影响儿童的体格、智力发育，而且还会对社会劳动生产力及国民经济的发展造成负面影响。经济学评价是公共卫生策略评估的重要组成部分，目前开展的...
食品安全快检：接地气与常态化
“您好，我要检测一下刚买的牛肉。”一位消费者把自己刚刚购买的牛肉送到市场快检室，工作人员接过牛肉标本，拿出登记簿，将这位消费者的基本信息和检测项目详细地记录下来。CEC各地行动食安快检为群众服务今年入夏以来，这样的场景出现在全国各地农贸市场...
中国绿色食品协会开启助力 “三品一标”高质量发展的新征程
本报讯6月12日，中国绿色食品协会第四次会员代表大会在北京召开。会上，选举农业农村部总农艺师马爱国为第四届理事会会长，张华荣、王运浩、金发忠等20人为理事会副会长，穆建华为理事会秘书长。第三届理事会会长、原农业部副部长陈晓华出席大会并讲话，
大手笔投入世界杯营销 中国白酒玩出“国际范儿”
今年的6月是球迷的节日。随着6月14日2018年俄罗斯世界杯的揭幕，全世界球迷迎来了四年一度的狂欢节。据预测，2018年国内观看世界杯赛事人数或将突破10亿人，再创历史新高。10亿人的狂欢盛宴，让不少敏锐的中国企业洞察到商机，展开了一场“营...
新疆中菲酒庄 发布新酒标 突出“善待自然”理念
本报讯（记者章玉）在茫茫戈壁滩上潜心经营9年，登陆北京等一线城市不到一年，屡获国际葡萄酒大奖的新疆中菲酒庄近期动作不断。6月19日，中菲酒庄在北京发布了新酒标，着力体现“善待自然”这一理念。新疆中菲酿酒股份有限公司董事长、中菲酒庄庄主纪瑜洲...
今年1-5月 我国啤酒产量达1620万千升 同比增长2.3%
本报讯据国家统计局日前发布数据显示，2018年1-5月，我国啤酒行业累计产量1620.3万千升，同比增长2.3%。据悉，2018年以来我国，啤酒行业产量已经连续5个月保持增长。在啤酒进出口方面，2018年1-4月，我国累计出口啤酒11.67...
食品防腐须注意七大误区
误区一：食品防腐剂可以杀灭微生物，为防止食品腐败，在标准规定的范围内使用越多越好。错，虽然部分食品防腐剂有破坏微生物细胞膜或蛋白质或其他结构的功能，可致使部分微生物死亡，但大部分食品防腐剂主要是通过抑制微生物生长繁殖来起作用的，即机理上是破...
顺应营养健康潮流 膳食纤维在食品加工中应用广泛
膳食纤维是一种对人体有益的食品成分，将膳食纤维应用在食品加工行业中是时代发展的选择。因此，有必要进行广泛的科学和技术研究，将膳食纤维更好、更广泛地应用在食品加工行业中，通过改善食品的营养结构增强人们的身体素质，改善消费者的健康状况。膳食纤维...
复合L-阿拉伯糖浆在烘焙制品中应用具有多重优势
复合L-阿拉伯糖浆产品外观为淡黄色或白色液体，可用于月饼糖浆、烘焙制品、饮料等，其添加量可与麦芽糖浆、果葡糖浆等产品相同。复合L-阿拉伯糖浆可作为健康功能性糖浆产品可适量用于烘焙制品生产过程。可使烘焙食品着色良好由于复合L-阿拉伯糖浆中含有...
市场内在驱动力强劲 植物提取物行业向专一化精品化方向发展
植物提取物是刚性需求产品之一。世界很多国家，包括主要经济体，对其需求旺盛，再加之中国潜力巨大的保健品市场的开放，植物提取物市场内在驱动力非常强劲，在国内市场和国外市场同时拉动的情况下，植物提取物产业未来发展前景可期。前瞻产业研究院预计，植物...
达瓦树胶在食品中如何用 不同国家和机构规定不一
达瓦树胶是以从宽叶榆绿木树干获得的胶状分泌物为原料，经物理加工制得的产品。达瓦树胶是一种多糖类物质，由阿拉伯糖、半乳糖、葡糖醛酸、甘露糖、木糖、鼠李糖等多糖聚合而成，含有2%—4%的蛋白质。其主要产地为印度。达瓦树胶为白色至浅褐色粉末，无臭...
“盼盼食品杯”第八届全国职业技术院校在校生创意西点技术大赛决赛在沪举办
提升学生的烘焙专业知识水平促进工学结合人才培养模式创新本报讯（记者鲍小铁）日前由中国焙烤食品糖制品工业协会、中国轻工业职业技能鉴定指导中心联合举办，福建省盼盼食品集团冠名赞助的“盼盼食品杯”第八届全国职业技术院校在校生创意西点大赛决赛于在上...
转化慢 加工浅 渠道窄 如何让小银耳拉动产业飞速发展？
我国是世界上银耳种植较为普遍的国家之一，但受到前几年硫磺熏银耳时事件的影响，蓬勃发展的银耳产业经历了短暂的下跌和打击。近年来，随着公众对食品安全满意度的上升，消费者认知发生了明显变化，银耳本身具有的营养价值与养生功效也随之被广为认可。但和平...
中国工程院院士陈宗懋：越做越有味道的跨界茶学家
“要为我国茶业在国际上争取更多话语权”“茶，源于中国。要想使我国这个产茶、制茶大国长远发展，就要争取更多在国际上的话语权，就要有足够的科技来做支撑。”对于此，陈宗懋敏于思，而践于行。陈宗懋是从上世纪60年代就开始从事茶叶农残研究的。长期以来...
清爽又健康 酸奶迎销售旺季
进入夏季，不少“贪凉”的消费者把清爽又健康的酸奶当作夏日的绝佳饮品。近日，在山东青岛多家商超，酸奶市场迎来销售旺季，不少商家相继投入了颜值高、口味独特的新品，意图在夏季酸奶市场“争夺战”中占据主动。竞争激烈追求差异化在青岛某大型超市，不少消...
合作共赢，融合发展，共助乡村振兴
本网讯 6月22日下午，由中国茶叶流通协会、北京市西城区人民政府、广西壮族自治区梧州市人民政府联合主办的“2018两展一节”专题推介会在北京展览馆报告厅隆重举办。中国茶叶流通协会会长王庆，梧州市委副书记蒋海东，北京市西城区人大副主任李会增，
