肥猪肉“逆袭”也别急大快朵颐
从肥胖“代言”到十大富营养食物之一肥猪肉“逆袭”，也别急着大快朵颐实习记者陆成宽一直以来，害怕长胖的人们都对肥猪肉唯恐避之不及。但是近日，一条有关肥猪肉当选“十大最富营养食物”的消息却让为肥胖“代言”多年的肥猪肉成功逆袭。英国广播公司(BB...
让传统美食成为文化载体
粽子是传统美食，凝结着人们的记忆和“小时候的味道”；粽子也是一种文化载体，在传统节日这个时点上，品尝粽子尤其具有一种仪式感和浓浓的情怀。老字号企业做传统美食，具有得天独厚的优势。他们坚守老手艺、保持老味道，既是对传统美食的继承和发展，也是对...
“山寨店”背后是顽固的“山寨思维”
如今，有很多品牌店因为其商品或服务品质好、有特色，得到消费者的广泛认可，迅速走红。不过，模仿品牌店的“山寨店”也随之而来，扰乱市场秩序。中国青年报近日一项调查显示，81.7%的受访者遇到过山寨店。那么，如何减少山寨店？63.9%的受访者希望...
深化农业供给侧结构性改革 绿色优质亮点多
“我选种了市场喜欢的优质强筋小麦，今年收成好，收购价格也理想。新麦开秤价格在1.15元左右，种粮很划算。”河北省霸州市东杨庄乡下坊村忙着收麦子的村民杜竹勤很开心。农业农村部农情调度数据显示，根据各地实打实收进展，目前小麦收割面积近九成，夏粮...
补脑保健品，为何总有人趋之若鹜
高考期间，各类宣称能“提高智商”“益智补脑”的保健品又纷纷展开了宣传攻势。据报道，日前国家市场监管总局提醒家长和考生，保健食品非药品，“补脑”“健脑”不可信，我国从未批准过任何“补脑”保健功能的保健食品，已批准的具有“缓解体力疲劳”“增强免...
雨后草地野菇生 当心有毒莫贪吃
夏季雨后，广州不少草地上出现了一种白色的蘑菇，看起来与食用的蘑菇很像，因而成为一些市民的“美食”。然而腹泻接踵而来。事实上，这可能是广东最常见的毒蘑菇——铅绿褶菇。广东省微生物研究所的数据显示，2000~2017年广东毒蘑菇中毒人数442人...
中医建议端午不宜饮用雄黄酒
端午来临，各种与端午有关的习俗活动也陆续展开。比如流行于江南一带的传统“五黄宴”，即黄瓜、黄鱼、黄鳝、鸭蛋黄，还有雄黄酒，摆成一桌宴席。端午喝雄黄酒在江浙一带已经有近千年的历史了，但如今，雄黄酒已经难觅踪影。尽管雄黄在中医上有一定的药用价值...
“新农人”推动家庭农场现代化演进
专业素质较高、更懂农业技术、善于经营管理的“新农人”正在推动中国家庭农场走向专业化、集约化道路。日前，农业农村部的监测数据显示，目前我国家庭农场快速发展，数量已超过87.7万户。农业农村部对全国3000户左右家庭农场监测分析显示，家庭农场在...
把儿童食品安全置于优先保障地位
食品安全关乎人民健康和生命，关乎国家经济发展和社会稳定，关乎执政党地位和国家形象。党的十八大以来，习近平总书记多次强调食品安全问题的重要性。他指出，食品安全既是重大的民生问题，也是重大的政治问题。党的十九大报告更是将食品安全提升到国家战略高...
从好吃到吃好 休闲食品迈向功能化时代
说起休闲食品，人们自然联想到的是各种小零嘴儿。在消费升级推动下，“小零嘴儿”迅速发展成了大产业。据统计，从2004年到2014年，我国休闲食品行业年产值从1931亿元增长到9050亿元，年均复合增长率16.7%；近3年来其复合增长率更是超过...
别错过了品尝杨梅好时节！
新华网北京6月14日电（李楠）近期有消费者反映，有的杨梅放进盐水中，几分钟后就可看到一些白色的小虫。问白色小虫到底是什么？影响杨梅食用吗？对此，农业农村部农产品质量安全专家组告知科学真相，“水果上有小虫，就像青菜上有青虫，并不影响食用健康和...
中国醋业 如何从传统制造向智造蜕变
“传统企业实现智能制造不是简单的机械手+传感器。食醋产业真正实现智能制造，必须走多学科交叉，融合发展之路。构建生物过程数据库，结合机器识别、深度学习等智能化技术，实现基于人工智能的发酵工业智能化。”在6月10日于江苏省镇江市举办的第二届国际...
可食用餐具会有春天吗
最近，外卖平台饿了么推出了一款可食用的筷子，据称由面粉、黄油、冰糖、牛奶和水制成，一共有麦香、抹茶、紫薯三种口味，可以存放十个月，如果筷子被丢弃后一周内即可降解。听起来就像是一种筷子形状的压缩饼干。这双筷子的诞生，给饿了么带来了新鲜感和话题...
肠道菌群与健康
肠道是人体重要的消化器官，在营养物质的消化吸收中扮演着重要角色，此外还兼具内分泌及免疫调节功能，而肠道中的一大群体—肠道菌群参与了身体能量代谢、肠内分泌及免疫系统发育等多种生命活动，对保障机体健康意义非凡，曾被称为“人的必要器官”。人体肠道...
北京：餐饮“独栋”能否催热西单北区
本报讯西单地区是北京著名的商业圈，但随着近年来西单小吃街拆除整治和该商圈的提档升级，曾经受到众多消费者喜爱的路边小吃店也越来越少。近日从有关部门获悉，位于西单北区的老佛爷百货正对面的西单国际大厦正在打造一座名为“觅食森林”的美食广场，目前正...
把住网红食品安全关
安全对食品来说，是一票否决，不管名气多响，牌子多大，都不是逃避监管的借口逛大街、转商场，您可能遇到过这种场面：一家店铺前，顾客排队排得老长。您要是好奇也跟着排队，最终会发现，原来大家只是为了一杯鲜榨饮料。不知打什么时候起，类似这种网红食品店...
